新生姜とアスパラの肉巻き甘酢醤油
チエ蔵 @cook_40045757
アスパラのしゃきしゃきとした食感、さっぱり感とその旨味を邪魔しないあっさり味にしたてました。
このレシピの生い立ち
北海道産のアスパラと新生姜といった旬の食材を、しゃきしゃきと歯応えを活かしながら食べられないかな？との思いから考えたレシピです。
新生姜とアスパラの肉巻き甘酢醤油
アスパラのしゃきしゃきとした食感、さっぱり感とその旨味を邪魔しないあっさり味にしたてました。
このレシピの生い立ち
北海道産のアスパラと新生姜といった旬の食材を、しゃきしゃきと歯応えを活かしながら食べられないかな？との思いから考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は皮をこそげて、ピーラーかスライサーで薄切りにする。
やりにくくなる親指大くらいの部分はすりおろす。 - 2
アスパラガスは1本を3等分にして、600Wで1分レンジでチン。
- 3
豚薄切りを広げ塩コショウ。
薄切りにした新生姜とアスパラを並べて巻き巻き。 -
- 4
すりおろした新生姜と●調味料を合わせておく。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、巻き終わり部分を下にして、中火で両面に焼き目がつくくらい焼く。
- 6
合わせておいた調味料を入れる。
- 7
アスパラガスが固めが好みの場合は肉に甘酢が絡まる程度、柔らか目もしくはしっかりと味を絡めたい場合は少し煮詰める。
コツ・ポイント
新生姜の量はお好みで。
すりおろしは、多めが生姜の風味が増して美味です。
つくれぽ
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