レンジ肉なし生姜塩酢タレ豆腐春雨炒め煮
肉なしでも春雨豆腐とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ2種類の食感でさっぱりした生姜風味の味で主菜にも副菜にも！
このレシピの生い立ち
coffeecncoさんの塩酢たれそばの味が気になりマイレシピ肉なし豆腐春雨炒め煮の作り方でらっきょうの代わりに生姜と蜂蜜追加で作ってみたレシピです
レンジ肉なし生姜塩酢タレ豆腐春雨炒め煮
肉なしでも春雨豆腐とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ2種類の食感でさっぱりした生姜風味の味で主菜にも副菜にも！
このレシピの生い立ち
coffeecncoさんの塩酢たれそばの味が気になりマイレシピ肉なし豆腐春雨炒め煮の作り方でらっきょうの代わりに生姜と蜂蜜追加で作ってみたレシピです
作り方
- 1
◎の水以外を3等分に混ぜます
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 4
玉ねぎは小さめの短冊切りか乱切りにしてばらしておきます
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- 5
さつま芋は5mmくらいの棒状か短冊切りに切ってしばらく水に浸しておきます
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- 6
人参はさつま芋より少し小さめに切っておく
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- 7
スナップエンドウは筋をとって食べやすいサイズに切っておく（乱切りピーマンでも）
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- 8
しめじは房をとってばらしておきます
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- 9
さつま芋人参玉ねぎスナップエンドウしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 10
9に△を3等分にからめて耐熱皿3つにのせてしばらくおきます
-
- 11
春雨は3等分にわけておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に1に水50ccを加えてよく混ぜた物を加えてよく混ぜます
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- 14
13に春雨を3等分に流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
-
- 20
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。良くといて使って下さい。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。肉がない分鶏ガラでこくを出しています。
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