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イエロービーツのラペ
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イエロービーツのラペ-レシピのメイン写真

イエロービーツのラペ

東京西洋野菜研究会
東京西洋野菜研究会 @cook_40224720

いろんなお料理に添えて食卓が華やかになるビーツのラペ。
このレシピの生い立ち
ビーツってどうやって食べたらいいの？
という問いに答える、使いやすくて美味しいレシピを考えました。味付けなどはお好みで！

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という問いに答える、使いやすくて美味しいレシピを考えました。味付けなどはお好みで！

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材料

  1. ビーツ 1個
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. 酢 お大さじ2
  4. ハチミツ 大さじ2
  5. 塩胡椒 適量
  6. フェンネルシード 少々
  7. ハーブ お好みで
  8. チーズ お好みで
  9. ドライフルーツ お好みで
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作り方

  1. 1

    ビーツは皮をむいて

    • イエロービーツのラペ作り方1写真
  2. 2

    細切りのスライサー、もしくは包丁で千切りにします

    • イエロービーツのラペ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯にビーツの千切りを入れて30秒ほど茹でます

  4. 4

    ボールに水を切って入れ、オリーブオイル、お酢、ハチミツ、塩胡椒、フェンネルシードなどのハーブで味付けます

  5. 5

    冷蔵庫で冷まして出来上がり！
    チーズやドライフルーツがあれば混ぜても美味しいです

    • イエロービーツのラペ作り方5写真

コツ・ポイント

ビーツは生よりもサッと火を通した方が食べやすいです。ラペを作っておけばいろんなお料理に添えられてお皿もおしゃれになりますよ！

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東京西洋野菜研究会
東京西洋野菜研究会 @cook_40224720
2020/06/12 10:22に公開
食卓に驚きと喜びを！いろどり豊かな西洋野菜が生活を豊かにします。
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