玉ねぎ、ピーマン、にんじんはみじん切りに。セロリはピューラーで皮を向いて輪切りに。

フライパンに油をひき、玉ねぎと挽肉を炒める。肉の色が変わったら、コンソメを入れてしっかり目に炒める。

２ににんじん、ピーマンを入れ炒める。水（大さじ３）と酒とカレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで煮炒める。

３にセロリを入れ、ざっと炒める。

皿にご飯を盛り付け、４と半分に切ったミニトマトをのせて出来上がり。