豚肉は一口大に切り、酒大さじ:1コショウ少々で下味をつけます。生姜はみじん切り、後の野菜は食べやすく切っておきます。

麺はあらかじめレンチンして温めておき、ごま油大さじ：1で少し焼き目がつく程度に焼いて、お皿に取っておきます。

ごま油大さじ:1で生姜を炒めていきます。

生姜の良い香りがしてきたら、豚肉投入。

豚肉に火が通ったら、玉ねぎとにんじんを炒めていきます。

にんじんがしんなりして来たら、キャベツ投入。

鶏ガラスープを小さじ:2加えて炒めていきます。
キャベツはあまり火を通し過ぎたくないので、さっといためます。

お湯で戻して食べやすく切ったキクラゲも炒めていきます。
キクラゲが入ると見た目の中華っぽさかがかなり増します。笑

お皿に取った麺を戻し

オイスターソース大さじ:2醬油小さじ:2酒小さじ:2を混ぜたものを入れ、ぜんたいにいき渡るように混ぜていきます。

ネギを加えて炒めて、最後に黒酢大さじ1強を回し入れて、

お皿に盛り付け、ゴマをひとつまみ振ったら、上海焼そばの出来上がり。
温かいうちにお召し上がりください。