ホットプレートで瓦そば
☆黒猫あんこ☆ @cook_40299983
熱々なものを食べたくて、ホットプレート料理のレシピを見よう見真似。つゆをアレンジしたら、好みどんぴしゃになりました。
このレシピの生い立ち
瓦そばのつけつゆアレンジ版です。
ホットプレートで瓦そば
熱々なものを食べたくて、ホットプレート料理のレシピを見よう見真似。つゆをアレンジしたら、好みどんぴしゃになりました。
このレシピの生い立ち
瓦そばのつけつゆアレンジ版です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を甘辛く炊く。しぐれ煮のような感じに。
- 2
錦糸卵をつくり細く切る。
- 3
ネギを刻む。
- 4
茶蕎麦を茹でて、水にさらして滑りをとる。
- 5
茶蕎麦に天かすを混ぜる。油を引いたホットプレートに茶蕎麦を均等に広げて焼く。焦げてきたら混ぜて、水分を飛ばす。
- 6
茶蕎麦の水分がいい感じに飛んだら、牛肉、錦糸卵、ネギをトッピングする。お好みで紅生姜も添える。
-
- 7
山菜ミックスを湯通ししてから水分を切る。蕎麦つゆに山菜ミックスを入れ温める。
- 8
天かすをいれた器に、山菜ミックスとつゆを入れる。つけつゆの完成。
- 9
蕎麦が焼けてきたら、つゆにつけて、レモンを絞り、焼きのりをのせていただきましょう。
コツ・ポイント
茶蕎麦の水分をしっかり飛ばすと香ばしくて美味しいです。つけつゆアレンジで山菜ミックスと天かすを入れるとで、食感とコクがでます。
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