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麻婆茄子。ニラ入り
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麻婆茄子。ニラ入り-レシピのメイン写真

麻婆茄子。ニラ入り

ブブカちゃん
ブブカちゃん @cook_40345284

揚げずにトロ旨。
このレシピの生い立ち
茄子が美味しい季節になったので作りました

献立 麻婆茄子
   青のりポテト
   小松菜と油揚げの味噌汁

揚げずにトロ旨。
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麻婆茄子。ニラ入り

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茄子が美味しい季節になったので作りました

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 100g
  • ナス 1.5本(大きめ)
  • ニラ 1/4束
  • ◎酒 大さじ1/2
  • ◎片栗粉 大さじ1/2
  • ◎おろし生姜 1/2かけ
  • ◎ニンニク 1片
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 油 大さじ2
  • ●麺つゆ(二倍濃縮) 大さじ2.5〜3
  • ●味噌 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ボウルにひき肉と◎を入れてもみ込んでおく
    ナスは乱切りにする
    ニラは3cmくらいに切る

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ナスを強火で焼き色がつくまで炒めて器に取り出す

  3. 3

    2のフライパンでひき肉を中弱火でポロポロになるまで炒め、豆板醤を加えてなじませる
    ニラも加えて炒める

  4. 4

    フライパンにナスを戻し入れ、●を加えてザッと炒めたら完成

コツ・ポイント

ニラを加えてから炒めすぎない

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ブブカちゃん
ブブカちゃん @cook_40345284
2020/06/12 04:35に公開
2020.5.24〜                        ほぼごはん日記。レポありがとうございます(o^^o)
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