ぜんまいと大豆のお煮物
TAI★TAI @cook_40218360
ぜんまいと大豆、あと冷蔵庫内の色々と合わせてお煮物にしました。
このレシピの生い立ち
常備菜が少なくなって来たので、作りましたよ。4〜5品程、冷蔵庫に常備されていると安心なのですよ( ´∀｀)
ぜんまいと大豆のお煮物
ぜんまいと大豆、あと冷蔵庫内の色々と合わせてお煮物にしました。
このレシピの生い立ち
常備菜が少なくなって来たので、作りましたよ。4〜5品程、冷蔵庫に常備されていると安心なのですよ( ´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ぜんまいの水煮は、ザッと水洗いして、食べやすく切っておく。
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- 2
具材を食べやすく細切りにする。
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- 3
フライパンにこんにゃくを入れ、火を付けて乾煎りする。
-
- 4
こんにゃくの水分が飛んだら、油を入れてぜんまいと炒める。
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- 5
にんじん、お揚げも加えて炒める。
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- 6
全体が馴染んだら、水、酒、砂糖、ほんだしを加えて落とし蓋をして中火で暫く煮る。
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- 7
煮汁が半分位になったら、蒸大豆、ちくわと昆布つゆを加えて落とし蓋をし、更に煮る。
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- 8
ほぼ煮汁が無くなったら、醤油小1を加えて、出来上がり。落とし蓋をしたまま自然に冷ましてお味を含ませます。
- 9
器に盛り付けて、召し上がれ！
-
コツ・ポイント
こんにゃくを乾煎りしてから煮ると、特有の臭みも有りませんし、お味の含みも良くなります☆彡
つくれぽ
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