とろみが美味い！キノコのオイスターソース
ノアの館 @cook_40296392
キノコを大量に使って鶏肉とオイスターソースで炒めた料理です。とろみが決め手で簡単に美味しくできます。
このレシピの生い立ち
キノコとオイスターソースは相性がとても良いので、スープにしたりします。
キノコだけだと寂しのでお肉を入れてみました。
とろみが美味い！キノコのオイスターソース
キノコを大量に使って鶏肉とオイスターソースで炒めた料理です。とろみが決め手で簡単に美味しくできます。
このレシピの生い立ち
キノコとオイスターソースは相性がとても良いので、スープにしたりします。
キノコだけだと寂しのでお肉を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1センチ各程度の大きさに切ります。
- 2
●の材料を混ぜます。
-
- 3
混ぜた●の中に切った鶏肉を入れて全体になじませ5分くらい置きます。
-
- 4
エノキは石づきを取り除き、ほぐして3等分に切ります。
-
- 5
しめじは石づきを切り取りバラバラにほぐします。
- 6
椎茸は軸を取り5ミリ程度の大きさに切ります。
- 7
後乗せ用の小葱を5ミリくらいに切っておきます。
-
- 8
熱したフライパンにサラダ油を敷き、3の鶏肉を炒めます。
※中火くらいで炒めてください。 - 9
鶏肉に火が通ったらキノコを全て入れます。
- 10
キノコがしんなりしてきたら、★の材料を入れ、全体に混ざるまで更に炒めます。
- 11
最後に小葱を散らして完成です。
コツ・ポイント
鶏肉を大きく切ると火が通るまで時間がかかりますので、小さめに切りましょう。
鶏肉に味が付いているので、強めの火で炒めると火が通る前に焦げます。中火で炒めましょう。
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