ぎょうざの皮de海老ニラまんじゅう
家で作れて意外と簡単！
ぎょうざの皮を使った海老ニラまんじゅう
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ニラの下の方の固い部分を切り落とし、みじん切りにする
- 2
しょうがもみじん切り
- 3
海老は粗みじん切りにする
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- 4
ボールに豚ひき肉と①、②、③、調味料を入れよく混ぜる
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- 5
ぎょうざの皮の真ん中に具をのせ、皮のふちを一周水でぬらす(のり付けのように)
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- 6
皮を真ん中でつまむように閉じて、手のひらにのせて反対側の手のひらで挟んで軽く潰すようにする
-
- 7
フライパンに油を入れ、閉じた側を下にして先に焼き目をつける
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- 8
裏返して少し焼き色がついたところで湯を注ぎ蓋をして蒸し焼きにする
(ぎょうざを焼く時と同じ) -
- 9
水気がなくなったらゴマ油(分量外)をまわしかけカリッと焼き上げて完成
コツ・ポイント
具がはみ出さないようにしっかり包んで皮を閉じて旨味が逃げ出さないようにします
両手のひらで優しく挟んで平にすると、両面きれいに焼き色がつきます
ひき肉を入れず、エビを増量しても美味しくできます(その時はつなぎに卵白を1個分入れて下さい)
つくれぽ
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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