ボウルに☆を入れてよく混ぜます。
水、醤油、顆粒だしを入れてさらに混ぜます。線を付けて12等分にしておきます。

なすを12等分の輪切りにします。
袋に小麦粉となすを入れて振って、なすに小麦粉をまぶします。

フライパンにごま油をひきます。なすを並べて、その上に12等分した①をのせて焼きます。

焼き色が付いたらひっくり返して、蓋をして焼きます。お好みで塩胡椒を振って完成です。