たらは３等分に切り、薄力粉大さじ１をまぶす。
小松菜はザク切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のたらを入れて両面焼き色がつくまで焼きいったん取り出す。

同じフライパンに（１）の玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、
薄力粉大さじ１を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を混ぜながら少しずつ加え、とろみがついたらコンソメ、小松菜を加え、たらを戻し入れて弱火で３分ほど煮、こしょうをふる。