今回使う商品は
ケンミン「焼ビーフン」です。

豆苗は根元を落として洗い3等分に、白ねぎは斜め薄切りに切る。卵は溶いておく。

フライパンに米油を入れ加熱する。溶き卵を入れ大きくかき混ぜ、スクランブルエッグを作る。一旦、お皿に取り出しておく。

空いたフライパンにむきエビ、白ねぎを炒め焼きめがついたらビーフン、水を入れて蓋をして3分で加熱する【中火】。

3分後、残った水分を飛ばし、豆苗・スクランブルエッグを加えサッと炒める。仕上げにごま油を入れてよくかき混ぜる。