ハンバーグの焼き方
レシピと言うよりウチのハンバーグの焼き方と手順です♪今回はジャムとバルサミコソースで
このレシピの生い立ち
ハンバーグの気分だったので♪
作り方
- 1
玉ねぎを一個全て微塵切りにする
ハンバーグ用とソース用に半分に分け、ハンバーグ用のみ弱火で茶色くなるまで炒める - 2
挽き肉とナツメグ、炒めた玉ねぎ卵パン粉をボウルに入れ粘りが出るまでよく練り混ぜる
形を整え表面にオリーブオイルを塗る -
- 3
熱したフライパンで【2】を両面焼く
※生焼けでいじくるとフライパンにくっついて崩れます！焦げ目が付くまで絶対に触らない -
- 4
【3】をアルミホイルに包みオーブン(トースターでも可)で170度位で15分焼く
-
- 5
その間に｡｡｡焼いたフライパンを洗わずに、そのままソースを作る
【レシピID:18904668】
★材料を全て入れて煮込む -
- 6
お皿にサイトディッシュを添える
☆今日はアスパラ&トマト
【レシピID:20867476】 -
- 7
アルミホイルを外し肉汁をソースに入れひと煮たちさせる
ハンバーグを取り出しお皿に盛付ける -
- 8
盛付けたハンバーグにソースをかけて｡｡｡完成♪
-
コツ・ポイント
※ハンバーグに油を塗ってるので焼く時は油を敷きません
※中火でしっかり焦げ目を付けてオーブンで中まで火を通します
※肉汁をソースに加えるので、今回はソースにオイルは入れません
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