作業時間12分！ささみのしそチーズハム
CookingDo @cook_indo
ささみを使ったささみのしそチーズハムの作り方の紹介です。
10分の作業時間と4時間の保温時間でささみハムが作れます
このレシピの生い立ち
お弁当に冷めてもおいしいおかずを入れたかったので、作りました。
作業時間12分！ささみのしそチーズハム
ささみを使ったささみのしそチーズハムの作り方の紹介です。
10分の作業時間と4時間の保温時間でささみハムが作れます
このレシピの生い立ち
お弁当に冷めてもおいしいおかずを入れたかったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみに塩・胡椒を振りかける
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- 2
大葉を乗せる
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- 3
チーズをのせ、ささみと大葉で挟む
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- 4
ラップで包み、形を整える
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- 5
密閉袋に入れる
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- 6
袋を水の中に沈め、空気を抜く
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- 7
容器に詰め、６０℃のお湯を注ぐ
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- 8
ヨーグルトメーカーに64℃・4時間で設定する
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- 9
4時間後に取り出し、アルミホイルに包む
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- 10
1時間後に取り出し、ラップをはがす
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- 11
一口サイズに切る
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- 12
完成！
-
- 13
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/uwfwxId8BeE -
コツ・ポイント
塩はささみの重量の1%程度をおすすめしますが、お好みに応じて調節してください。
タンパク質（アクチン）が変性しない温度で低温調理を行うので、長時間加熱してもしっとり柔らかな食感が保てます。
筋トレにもダイエットにもおすすめです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20870195
