保育園給食★里芋コロッケ

Name: 保育園給食★里芋コロッケ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 1袋; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; 豚ミンチ 50g; 米油 適量; Ⓐしょうゆ 大さじ1/2; Ⓐ酒 小さじ1/2; Ⓐみりん 小さじ1/2; Ⓐきび糖 小さじ1/2; Ⓐ塩 適量; 小麦粉 適量; 小麦粉＋水(1：1) 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量

アマナ保育園 @cook_40236986

旬の里芋の甘さとねっとり、ホクホクな食感で子ども達にも大人気☆
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保育園給食★里芋コロッケ

アマナ保育園 @cook_40236986

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材料

４人分

里芋 1袋
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
豚ミンチ 50g
米油適量
Ⓐしょうゆ大さじ1/2
Ⓐ酒小さじ1/2
Ⓐみりん小さじ1/2
Ⓐきび糖小さじ1/2
Ⓐ塩適量
小麦粉適量
小麦粉＋水(1：1) 適量
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

里芋は皮をむいて茹でます。
2

玉ねぎはみじん切りにします。
3

フライパンに米油を熱し、Ⓐと豚ミンチを入れて味をつける。
炒めれたら、玉ねぎを入れて炒める。
4

①の火がしっかり通ったら、湯を捨て水分を飛ばし潰す。
③を入れまた混ぜます。
5

食べやすいたわら型にし、小麦粉、水溶き小麦、パン粉をつけ、170℃で揚げていく。

コツ・ポイント

米油で衣がカラリと揚がります!

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つくれぽ

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アマナ保育園 @cook_40236986

2020/06/25 00:43に公開

産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園！子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児～2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪　https://amana-hoikuen.com/

このレシピのキーワード

コロッケ里芋豚ひき肉酒小麦粉玉ねぎ米

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