干しシイタケを１００CCの水で戻します。切ってあるものでも、１枚のものを切ってもOK。戻し汁は捨てないこと。

たけのこは、このようにレトルトおかず１パックを使います。よく水で洗っておきます。

豚こま、たけのこ、しいたけです。筍は細く切ります。

なめたけと焼き鳥缶です。

にんじんは、スライサーで超薄切りにします。

基本のスープを煮立て、青菜以外の材料を全部入れて煮込み、アクを取って味を見ます。戻し汁も入れます。

豆腐を手でつぶし用にしながら入れて、再度味加減をみます。

溶き卵と青菜です。

味が整ったら、片栗粉を回し入れて、さらに溶き卵を加え、酢を入れて味を見ます。青菜も全部入れます。

できました。大きな皿に盛って取り分けスプーンを添えます。

応用・袋めんの焼きそばを作ってかけました。これもおいしい。