水菜、レタスは食べやすいサイズにざく切りにする。ミニトマトは半分に切る。

パプリカは１センチ幅に切り、長い場合はさらに長さを半分に切る。
１と合わせてざっくり混ぜておく。

海老は殻と背わたをとり、茹でる。

ゼスプリグリーンキウイは皮を剥き、縦に８当分に切っておく

お皿に２を盛り、キウイと海老、サーモンを等間隔に盛りつける。

ナッツは細かく刻み、５の上にまぶす。
お皿の中央に茎をとったパクチーを盛りつける

ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせて、６の上にかける。