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ヒレ肉のサンドイッチ
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ヒレ肉のサンドイッチ-レシピのメイン写真

ヒレ肉のサンドイッチ

kokoronron
kokoronron @cook_40179764

美味しいサンドイッチが食べたくて
このレシピの生い立ち
柔らかい肉のサンドイッチ、、、ってこれやん!ってかんじ

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材料

4人分
  • 牛ヒレ肉 500g
  • 10枚切り食パン 1斤
  • キャベツ みじん切り
  • デミグラスソース 市販のやつ
  • 塩胡椒、またはシーズニング 5〜10g
  • パン粉 揚げる用
  • 卵 1
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作り方

  1. 1

    牛ヒレ肉の白い筋を取る 硬いから

  2. 2

    55度で8時間低温調理

  3. 3

    低温調理された袋にシーズニングまたは塩胡椒を入れて、袋のまま水にどぼん。冷めたら冷蔵庫で1時間くらい放置

  4. 4

    冷蔵庫から取り出して、

  5. 5

    100gずつに切る 分厚めのサンドイッチの形状をイメージして

  6. 6

    パン粉つける 180度の油で揚げる。表面に色がついたらおっけー

  7. 7

    パンに挟んでキャベツも入れて、半分に切ったら出来上がり

コツ・ポイント

油で揚げた後は、ささっとサンドして切ってすぐ食べましょう。揚げたての熱々が一番うまい。

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kokoronron
kokoronron @cook_40179764
2020/06/14 23:23に公開
パンやケーキ作り大好き最近、キッチンの収納片付けにはまっております
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このレシピのキーワード

サンドイッチ キャベツ 卵 牛ヒレ 食パン

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