材料をそろえる。新玉ねぎの皮をむく。

ひき肉に大さじ１の片栗粉を混ぜる

新玉ねぎの上下を最小限切り落とし、厚さを3等分～４等分に切る

だし汁・酒・みりん・しょうゆをフライパン又は鍋に入れて、火にかける

２のひき肉を入れて

アクを取る

３の玉ねぎを並べて入れて

新玉ねぎが煮汁につかるようにします。水分が足らないようなら少量足してください。

煮立ったら、火を弱め、キッチンペーパーなどで落し蓋をして、20～30分煮る

刻みネギを加え（あれば）

出来上がり！好みで黒こしょうをふってください。