酢、醤油、だしの素、砂糖を混ぜ合わせたあと、スライスした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを浸しておく。

アジに片栗粉をまぶし、両面2分ずつ揚げる。

揚げたアジを、すぐに1に浸す。ラップをして冷蔵庫で20〜30分冷やす。

お皿に盛り付けて出来上がり！