冷凍枝豆と山椒のピリリおつまみ

冷凍枝豆と山椒のピリリおつまみ

maichell @cook_40352327

ペペロンチーノ風以外の違った枝豆おつまみが作りたくて。普段別の材料で作っているものを、枝豆に置き換えてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
美味しい辛山椒をもらったことがきっかけ。山椒が好きで普段よく炒め物にも使っています。

ペペロンチーノ風以外の違った枝豆おつまみが作りたくて。普段別の材料で作っているものを、枝豆に置き換えてアレンジしました。
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美味しい辛山椒をもらったことがきっかけ。山椒が好きで普段よく炒め物にも使っています。

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ペペロンチーノ風以外の違った枝豆おつまみが作りたくて。普段別の材料で作っているものを、枝豆に置き換えてアレンジしました。
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美味しい辛山椒をもらったことがきっかけ。山椒が好きで普段よく炒め物にも使っています。

ペペロンチーノ風以外の違った枝豆おつまみが作りたくて。普段別の材料で作っているものを、枝豆に置き換えてアレンジしました。
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材料

冷凍枝豆(400g) ひとふくろ
酒大さじ1
輪切り唐辛子適量
ごま油大さじ1
醤油大さじ1/2
塩冷凍枝豆の塩分が足りない場合のみ
山椒(粉, ミル/出来れば辛山椒)

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作り方

1

冷凍枝豆を凍ったままフライパンに入れ、酒、輪切り唐辛子を入れ、蓋をして2分くらい蒸し解凍する。
2

冷凍枝豆を解凍してしまった場合でも、1の酒蒸しをすることでふっくら美味しくなります。
3

水分が少なくなくなったら、ごま油と醤油を入れて軽く炒める。
4
山椒をたっぷりかけて完成です！冷凍枝豆の塩分によって、追加で岩塩などを振りかけてくださいね。

コツ・ポイント

ミル山椒や粉山椒も良いですが、私は写真の辛山椒を使っています。ピリピリの好きな方にオススメ、すごく美味しいです！

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maichell @cook_40352327

2020/06/13 15:09に公開

気紛れに追加します。個人的な備忘録ですが、美味しいを共有できる機会になればまた嬉しいです。