手作りびわソースで♪冷製サラダビーフン
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
夏にぴったりのフルーツサラダ♪びわの甘酸っぱいドレッシングと野菜、冷やしたビーフン食感が相性◎おもてなしメニューに♪
このレシピの生い立ち
6/15は千葉ケンミンの日。その日にちなんで、千葉が全国的に第2位の産地を誇る『びわ』を使ったレシピを考案。『びわ』の持つ甘酸っぱさを活かしました。びわは皮を剥くと、すぐに茶色く変色してしまうので、ドレッシングだと色も綺麗に保てます。
手作りびわソースで♪冷製サラダビーフン
夏にぴったりのフルーツサラダ♪びわの甘酸っぱいドレッシングと野菜、冷やしたビーフン食感が相性◎おもてなしメニューに♪
このレシピの生い立ち
6/15は千葉ケンミンの日。その日にちなんで、千葉が全国的に第2位の産地を誇る『びわ』を使ったレシピを考案。『びわ』の持つ甘酸っぱさを活かしました。びわは皮を剥くと、すぐに茶色く変色してしまうので、ドレッシングだと色も綺麗に保てます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使う商品はケンミン「お米100%ビーフン」です。
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- 2
たまねぎはスライス、プチトマトは半分にカット、アボカドは1㎝角にカットしておく。
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- 3
【びわドレッシング】
びわは皮を剥いて、種と種の周りの薄皮を取り除き、全ての材料をミキサーに入れて、ソース状にする。 -
- 4
お米100%ビーフンを3分間ボイルし、水洗い後、氷水で良く締めてから、水切りし、オリーブオイルを和えておく。
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- 5
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- 6
器にビーフンを乗せ、野菜をきれいに盛り付けたら、びわドレッシングをかける。※量はお好みで調整してかけてください。
-
コツ・ポイント
・ビーフンは、ボイルして水洗い後、氷水で締めることで、コリコリとした食感に変化します。
ぜひ、焼ビーフンでは味わえないおもしろい食感を楽しんでください。
・びわを皮を剥いて、放ってくとすぐに変色しますのでご注意ください。
つくれぽ
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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