材料をそろえる

春雨は、ぬるま湯をかけて戻し、水気を切って、10cm幅に切る

人参は5cm幅の短冊切りにする

白菜は、白い部分と、青い葉に分け、葉は5cm幅に切る。白い部分は5cmの斜め切りにする。

フライパンに油と生姜みじん切りを加え熱し、鶏ひき肉を炒める

３の人参を炒めて

４の白菜の白い部分を炒め

一口大に分けた舞茸を炒める

水を入れて

酒を入れて

鶏がらスープの素を入れて

春雨を入れて、全体に火が通ったら（水分が足らないようなら足してください）

４の白菜の葉を加えて、

火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きにして

しょうゆを入れて

一度火をとめて、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。再び火をつけてとろみをつける。

味が足らなければ、塩こしょうして、出来上がり！