豆腐の水切り（水切りはお好みの程度で！）

オクラを塩揉みして硬い部分を除いたらレンジでチン（僕はシリコンスチーマーを使用しています）

オクラの粗熱をとったら輪切りにして細かく切った梅干しとかつおぶしと一緒に豆腐で和える。