キャベツと白滝タップリの肉無し肉じゃが
肉無しで作るヘルシー肉じゃが(？)です。じゃがいもと玉ねぎとキャベツを油で炒めてから煮込むので コクの有る仕上がりに…
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにしようと思ったのですが カロリーが気になるのと 白滝があったので
冷めても美味しい煮物にしました。
キャベツと白滝タップリの肉無し肉じゃが
肉無しで作るヘルシー肉じゃが(？)です。じゃがいもと玉ねぎとキャベツを油で炒めてから煮込むので コクの有る仕上がりに…
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにしようと思ったのですが カロリーが気になるのと 白滝があったので
冷めても美味しい煮物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アク抜き白滝は よく洗って 食べやすい長さに切ったら、鍋に入れ 乾煎りする。
※匂いが抜け､味が入り易くなります。 - 2
1の白滝を鍋の脇に寄せて 太白胡麻油を引いたら、じゃがいも､玉ねぎ､キャベツなどを加え塩を振り 中火で じっくり炒める。
- 3
※暑い日は根菜類をレンジで数分加熱してから炒めた方が時短で楽です。
- 4
※油揚げは香ばしく焼いて細かく､高野豆腐は出汁でレンジ加熱し(ID: 21795171)細かくして2で加えた方が美味です。
- 5
2に水を入れ一煮立ちしたら 弱火にし☆の調味料を加えて混ぜながら数分煮たら火を消し、暫く味を馴染ませる。
- 6
5を器に盛り、お好みで七味などをかけて お召し上がりください。
- 7
※白だしや麹味噌に甘味があるので 甘味料は殆ど使いませんが お好きな人はハチミツを多めに加えてください。
- 8
味変/洋食ver．
太白胡麻油→オリーブ油
白だし→コンソメ顆粒
日本酒→白ワイン 少々
で+バターを加えても◎ - 9
味変/中華ver．
太白胡麻油→胡麻油
白だし→創味シャンタン
日本酒→紹興酒
で+ラー油を加えても◎
コツ・ポイント
補足：野菜だけでも美味ですが､油揚げは表面の油を拭いてトースターで香ばしく焼いてから細かく切って加え、高野豆腐は出汁でレンジアップして(ID: 21795171)そぼろ状に細かくしてから加えた方が美味です。
※代わりに がんもどきを加えても◎
つくれぽ
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