たっぷりのお湯を沸かし鶏皮を茹でる。
(5〜6分位)

茹で上がった鶏皮は、粗熱が取れたら細長く切っておく。

鶏皮と同じように、木耳も細長く切る。
万能ねぎは細かく刻んでおく。

フライパンを中火で熱し、細く切った鶏皮と木耳を炒めていく。(2分位)
※鶏皮から脂が出るので、油はひきません

ボールなどを用意して、炒めた④と③の万能ネギと紅生姜と●の全ての材料を混ぜ合わせる。

粗熱が取れれば完成です！