【野菜ソムリエ】オクラのカレー炒め

Name: 【野菜ソムリエ】オクラのカレー炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 100ｇ（約8本分）; ヤングコーン 20ｇ（約2本分）; 鶏もも肉 １５０ｇ; サラダ油 大さじ１; 塩・コショウ 各少々; カレーパウダー 小さじ２; 牛乳 ２０ｍｌ

京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。スパイスがきいたカレー風味の炒め物です。
このレシピの生い立ち
ピリリと辛いカレー味の炒め物です。これを食べて暑い夏を乗り切りましょう。短時間で調理できますので、忙しい時の料理としても利用できます。野菜ソムリエプロ＜杉本佑貴＞考案レシピ。

【野菜ソムリエ】オクラのカレー炒め

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材料

２人分

オクラ 100ｇ（約8本分）
ヤングコーン 20ｇ（約2本分）
鶏もも肉１５０ｇ
サラダ油大さじ１
塩・コショウ各少々
（A)
カレーパウダー小さじ２
牛乳２０ｍｌ

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作り方

1

オクラは塩を振って板ずりし、サッと洗ってヘタとガクを取り、斜め半分に切ります。
2

ヤングコーンは2cm幅に切り、鶏もも肉はひと口大に切ります。
3

熱したフライパンにサラダ油をしいて鶏もも肉を入れ、表面に軽く焼き色が付くまで炒めます。
4

ヤングコーン、オクラを入れて中火で炒め、野菜の表面に焼き色が付き、鶏肉に火が通るまで炒めます。
5

（A)を入れて混ぜ、塩・コショウをふってなじませ、火を止めます。

コツ・ポイント

牛乳を加えることで、味がまろやかになります。

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つくれぽ

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2022/08/08 01:30に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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