乾燥ひじきを戻す

人参、平天を好きな大きさに切る

糸蒟蒻をさっと茹で、ザルにあげる。ザルの中でハサミで細かくカットする。

鍋に油をひいて人参を炒める。ひじきと平天と糸蒟蒻も入れて炒める。

砂糖とみりんを先に入れて軽く炒め、すぐに酒、ダシ汁、醤油を入れる
汁気がなくなったら出来上がり。