ヘルシー&レンジで簡単！本格よだれ鶏
りんりんりなーこ @cook_40232988
ヘルシーなのに、レンジで簡単に、本格的な中華料理屋さんで出てくる味です！止まらなくなる味付けです。おもてなしにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ホームパーティの際に、ヘルシーで簡単なおつまみが作りたく、考えました！
ヘルシー&レンジで簡単！本格よだれ鶏
ヘルシーなのに、レンジで簡単に、本格的な中華料理屋さんで出てくる味です！止まらなくなる味付けです。おもてなしにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ホームパーティの際に、ヘルシーで簡単なおつまみが作りたく、考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を観音開きする。鶏胸肉の中央に、1/2程度の切り込みを入れる。切り込みを開く。
- 2
切り込みの中央部分に、包丁をあわせ、刃を可能な限り寝かせた状態で、左右に1/2程度の切り込みを入れる。
- 3
鶏胸肉にフォークで全面満遍なく穴を開ける。
- 4
鶏胸肉に酒、砂糖、塩を揉み込み、30分〜半日ほど冷蔵庫で漬け込む。
- 5
ラップをふんわりして、レンジで600W3分。裏返して、600W3分。※茹で汁はまだ捨てない
- 6
手で、一口大になるよう、縦に割く。皿に盛る。
- 7
タレを作る。玉ねぎを微塵切りにして、10分ほど水にさらし、水気を切る。
- 8
Aの材料と、⑥の玉ねぎを混ぜ合わせる。
- 9
⑥の鶏肉に満遍なくかける。
- 10
千切りした大葉を頂上に飾る。
コツ・ポイント
鶏胸肉の観音開きは省いて、フォークで穴を開ける工程からスタートしても構いません。
食べる直前まで、割いた鶏胸肉は茹で汁につけておくとしっとりしてオススメです。
やや味が濃くなりますが、タレにつけてからの常備菜としての保存も、美味しいです。
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