ニザダイという魚を捌きました
厄介魚だそうです

尾びれに厄介な危ないトゲがあります
お魚は基本ヒレ・エラは要注意！
刺さると激痛…

頭を落として３枚におろしました
カワハギに似た皮で…かたいです

厄介？ではなさそうです
プリっぷりの脂ノリノリ魚です
臭みもありません

ケイジャンスパイスで味付け

小麦粉をまぶして

バターたっぷりで両面をカリッカリに

フライパンのバターに醤油を入れ
焦がしバター醤油をソースに

ふわっふわな身の白身魚でした

半身は握り寿司に〜