皮むき凍らせトマトのわさびあんかけ♪
た～ちん＊ @cook_40163237
凍らせてから皮を剥いたトマトに
わさび入りあんかけを掛けて
自然解凍して食べます。
このレシピの生い立ち
某レストランで1個350円なのですが、
これは安く自作できると思いました。
洋食の彩りにどうぞ。
ナイフとフォークで食べます。
皮むき凍らせトマトのわさびあんかけ♪
凍らせてから皮を剥いたトマトに
わさび入りあんかけを掛けて
自然解凍して食べます。
このレシピの生い立ち
某レストランで1個350円なのですが、
これは安く自作できると思いました。
洋食の彩りにどうぞ。
ナイフとフォークで食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトをよく洗います。
-
- 2
ヘタ部分を切り落とします。
逆さにしてトマトが立つように切ります。
ラップをかけて冷凍庫で凍らせます。 -
- 3
250CCの水を沸騰させます。
-
- 4
弱火にしてから粉末うどんスープを入れてよく混ぜます。
-
- 5
片栗粉を大さじ2と、水50CCを用意して、
お椀の中でよく溶きます。 -
- 6
弱火になっているお鍋のうどんスープに、
水溶き片栗粉を注ぎます。 -
- 7
中火にして、トロミがつくまで
よく混ぜます。
トロミがついたら冷まして粗熱をとっておきます。 -
- 8
40℃(お風呂のやや低めの温度に湯沸し器を調節)のお湯に
冷凍トマトを数秒間つけます。
指で簡単に皮が剥けます。 -
- 9
皮が剥けたトマトは自然解凍しておきます。
お好みの固さになるまで。
シャリシャリでも完全解凍でもOK。 -
- 10
冷めたうどんスープに、お好みの量のワサビをまぜます。
しっかり混ぜてください。 -
- 11
解凍したトマトにまんべんなく掛けたら完成です。
-
- 12
サラダにのせてもいいです。
-
- 13
ローストビーフとスモークサーモンの中心に盛り付けてみました。
-
コツ・ポイント
トマトはお好みの固さ、解凍ぐあいでOKです。
ワサビはスープの粗熱がとれてから混ぜてください。
片栗粉でトロミをつける際、あまり長く中火にすると
スープの風味や味が飛んでしまうので注意です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879113
