じゃが芋は、細すぎない千切りにします。チーズ、片栗粉を加えてよく混ぜ、塩コショウします。

片面５～７分づつ、弱火で両面を焼きます。ヒントあります。次です。

ヒント１．片面を焼いて返す時、生地が動くのを確かめて、こういう大きな皿をかぶせてひっくりかえします。

今度焼く面を下にして、戻しフライパンに戻し、同じように焼きます。大きな皿が安全です。同じ写真です。

できあがり、崩れません。

それぞれのお皿に取り分けて、醤油、青のり、ふりかけなとをトッピングします。醤油が生きます。