こんにゃくは洗い、５㎜厚さほどの三角形に切る。

耐熱皿にこんにゃくを並べてＡをからめ、電子レンジ（600W）に１分間かける。

汁気をきり、粗熱が取れたら、キッチンペーパーで押さえてしっかり汁気を取る。

バナナは皮をむき、縦長に半分に切り、半分の長さに切る。

フライパンを中火にかけ、砂糖、水を入れて中火にかける。

薄く色づいてきたらフライパンをゆすり、全体が泡立って茶色っぽくなってきたら、こんにゃく、バナナを入れる。

バナナは両面を焼いて器に盛る。こんにゃくはキャラメルをからめて取り出し、バナナに添える。くるみ、ココナッツをふる。