ナスは格子状に皮を剥き、一口大に切る。フライパンにオリーブオイル
とニンニクチューブを入れて加熱する。

ニンニクの香りがたったら、豚ひき肉を加えて炒める。ナスを加えて炒める。パスタを茹でておく。

ナスに火が通ったら★の調味料とパスタの茹で汁を加えてソースの粘度を調整する。

パスタが茹だったら水を切って、3に加えてあえる。味見をして塩、胡椒で調整する。

器に盛り付けて、お好みで乾燥パセリと粉チーズを振りかけて完成。