ボッタルガはイタリア産のカラスミです。濃厚でねっとりとした旨味と黒七味の辛さがよく合います。

このレシピの生い立ち
以前作成した黒七味のスパゲッティーニ(ID:20519465)のボリューム不足をアレンジしました。元ネタはカラスミ蕎麦です。