つめたい麺♪夏野菜と出汁ジュレうどん
さのまるまい @cook_40322846
つめたい麺♪夏野菜と出汁ジュレうどん
アプリでひらく作り方
- 1
野菜だしジュレを作ります。
茅乃舎「冷やし野菜だし」1パックに水を入れ、電子レンジ500W5分かけます - 2
熱いうちにゼラチンを入れ混ぜ、溶かします。
その後氷をいれて混ぜてから冷蔵庫で冷やします
(写真は冷やしたあとです) -
- 3
なすは全体に切り込みをいれてから、乱切り。
オクラは塩ずりしてからななめ半分に切る。
みょうがは縦に千切り。 - 4
フライパンにサラダ油を多め(底に広がる程度)に入れて、温めます
- 5
4になすをいれ、十分に柔らかくなるまでまちます。
- 6
5に、オクラ、みょうがの順に入れて炒めます。
- 7
6にしらすを入れて軽く炒め、全体が混ざったら、火を止めます。
お好みで冷蔵庫で冷やしてください。 - 8
うどんを準備します。
冷凍うどんを袋のままお皿に乗せ、電子レンジ600W3分ずつ温めます。 - 9
氷水(分量外)にうどんを入れ、十分に冷やします。
- 10
水を切った冷えたうどんをお皿にもり、7を盛ります
-
- 11
最後に、2をスプーンで崩しながらトッピングして完成です
-
コツ・ポイント
なすをじっくり待ちながら炒めることで柔らかくなります。
野菜は冷蔵庫にあるもので何でも可能です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879618
