① 豚肉は食べやすい大きさに・玉ねぎは薄切り・にんじんとチンゲン菜は１cm幅・干ししいたけは水で戻し薄切りにする。

② ごま油を熱した鍋におろししょうがと豚もも肉を入れ、軽く炒める。

③ 野菜を入れさらに炒め、しんなりとしてきたら水としいたけの戻し汁・ビーフンを入れて煮る。

調味料を加え、ビーフンが柔らかくなるまで煮たら完成。