きくらげと卵の中華炒め
みたこぞう @cook_40240246
キクラゲだけの卵炒めです。シンプルであっさり。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
近頃カロリー過多だったのでヘルシーメニューを作ってみました。全てにおいてハイスコアなので献立のラインナップに食い込めるレシピです。
きくらげと卵の中華炒め
キクラゲだけの卵炒めです。シンプルであっさり。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
近頃カロリー過多だったのでヘルシーメニューを作ってみました。全てにおいてハイスコアなので献立のラインナップに食い込めるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥キクラゲを水で戻します。戻し汁は残しとく
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- 2
思ってたのよりでかかったです。今回は3枚使いました。切って一掴みぐらいの量
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- 3
1cm幅に切ります。
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- 4
ボールで卵と調味料を溶きます。
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- 5
フライパンに油をひいて、キクラゲを中火で1分程度炒めて盛り皿に移します。
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- 6
フライパンを濡らしたキッチンペーパーできれいにします。
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- 7
油大さじ1を加えて強火で温めます。
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- 8
キクラゲを卵にからませます。
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- 9
フライパンが温まったら卵を加えます。鍋フチが固まってきたら
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- 10
ヘラでフチから中へ素早く数回寄せます。
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- 11
半熟状態でひっくり返してすぐ火を止めます。
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- 12
まずはそのまま、あとで少しだけしょうゆをたらしてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
キクラゲを炒めたあとフライパンをきれいにしましょう。軽いキャノーラ油がおすすめです。卵量に合わせて油量を増やしてください。
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