ニラは5mm～1cm幅ほどにカットする。

餃子の皮の中心にタネをのせ、手で皮を中心に向けて寄せるようにする。

寄せた皮の中心部分をくっつけるように
整える。

フライパンに④を並べそのまま中火。
底面に焼き色がついたら水100cc を加え
弱めの中火で約5分蓋をし蒸し焼きにする。

蓋を開けて余分な水分を飛ばせば完成。