ナスのワサビレモン和え
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
トロトロのナスの食感とレモンとワサビの甘酸っぱいタレの風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ナスと国産レモンがお買い得だったので作りました。
作り置きにもピッタリですよ♪
ナスのワサビレモン和え
トロトロのナスの食感とレモンとワサビの甘酸っぱいタレの風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ナスと国産レモンがお買い得だったので作りました。
作り置きにもピッタリですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら。
長ネギはみじん切りに、レモンは絞る。(レモン果汁大さじ1～1と1/2とれる) -
- 2
ボウルにタレの材料を入れ、よく混ぜる。
-
- 3
ナスはヘタとガクを取り除き、縦半分に切ってから斜めに切り目を入れ、長さを3等分に切る。
-
- 4
フライパンに油を熱し、3を並べ入れる。両面2〜3分ずつ中火で焼く。
-
- 5
2のタレに4のナスを熱いうちに加えて和えて、粗熱を取る。
-
- 6
清潔な保存容器に移して出来上がり。
タレと一緒にそうめんにかけても美味しいですよ！ -
コツ・ポイント
ナスが熱いうちにタレと和えることでワサビのツンとした辛さがやわらぎます。
ワサビの防腐効果により、冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
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