甘夏の皮をむき身を出す。そして重さを計る。

同量の砂糖、酢を準備する。

きれいな瓶に甘夏、砂糖、甘夏、砂糖の順に入れる。最後に酢を入れる。

蓋をし混ぜる。
一日一回は瓶を揺すり、混ぜる。（そうするとカビにくい）
常温保存で可。

1〜2週間したら、身とシロップに分ける。
どちらも冷蔵保存で！

身は、ヨーグルトに入れたり、サラダにトッピングなんかもいいかも。
シロップは、炭酸で割ったり、お水お湯で割って飲めます。