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白いゴーヤの炒め
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白いゴーヤの炒め-レシピのメイン写真

白いゴーヤの炒め

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

ゴーヤは炒めて食べると美味しいです。豚肉以外にもベーコンやウインナーでお試し下さい。卵でとじると苦味が緩和されますよ。
このレシピの生い立ち
初生りの白ゴーヤを主人の実家からもらいました。1/3はサラダに残り2/3を炒め物に使いました。

ゴーヤは炒めて食べると美味しいです。豚肉以外にもベーコンやウインナーでお試し下さい。卵でとじると苦味が緩和されますよ。
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初生りの白ゴーヤを主人の実家からもらいました。1/3はサラダに残り2/3を炒め物に使いました。

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白いゴーヤの炒め

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

ゴーヤは炒めて食べると美味しいです。豚肉以外にもベーコンやウインナーでお試し下さい。卵でとじると苦味が緩和されますよ。
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初生りの白ゴーヤを主人の実家からもらいました。1/3はサラダに残り2/3を炒め物に使いました。

ゴーヤは炒めて食べると美味しいです。豚肉以外にもベーコンやウインナーでお試し下さい。卵でとじると苦味が緩和されますよ。
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初生りの白ゴーヤを主人の実家からもらいました。1/3はサラダに残り2/3を炒め物に使いました。

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材料

2人分
  • 白いゴーヤ 2/3本
  • 塩 小さじ1
  • 油 少量
  • 豚細切れ肉 100g
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 味付塩こしょう 3振り
  • 味の素 3振り
  • 大葉 2枚
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作り方

  1. 1

    白ゴーヤは縦半分に切り ティースプーンを使って種とワタを取ります。

    • 白いゴーヤの炒め作り方1写真
  2. 2

    厚さ3mmに薄切りします。

    • 白いゴーヤの炒め作り方2写真
  3. 3

    白ゴーヤを塩で揉みます。

    • 白いゴーヤの炒め作り方3写真
  4. 4

    暫くそのまま置いておきます。

  5. 5

    豚肉を2〜3cm幅に切ります。

    • 白いゴーヤの炒め作り方5写真
  6. 6

    白ゴーヤの塩を流水で流し水を切ります。

  7. 7

    油を引き白ゴーヤを炒めます。中火で約3分間。

    • 白いゴーヤの炒め作り方7写真
  8. 8

    しんなりしてきたら豚肉を入れ更に炒めます。

    • 白いゴーヤの炒め作り方8写真
  9. 9

    豚肉はしっかりと火を通します。

    • 白いゴーヤの炒め作り方9写真
  10. 10

    味付け塩こしょうと味の素、砂糖と醤油とみりん、酒で味付けします。

    • 白いゴーヤの炒め作り方10写真
  11. 11

    出来上がり。

    • 白いゴーヤの炒め作り方11写真
  12. 12

    大葉は洗って千切りします。

    • 白いゴーヤの炒め作り方12写真
  13. 13

    千切りした大葉を散らします。

    • 白いゴーヤの炒め作り方13写真
  14. 14

    器によそいます。

    • 白いゴーヤの炒め作り方14写真
  15. 15

    青味が無いので大葉を添えました。

  16. 16

    ゴーヤ炒めは出来たてを食べるより少し置いておくと味が馴染んで美味しくなります。

コツ・ポイント

緑のゴーヤより白ゴーヤは苦味は少ないです。それでも苦味が気になる方は苦味を取るために塩もみして下さい。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2022/07/27 13:34に公開
滋賀
最近断捨離を始めたのと目が疲れ易いのでクックパッドを見る時間が減りました。仕事に行っている日もあります。その為つくれぽを頂いての返信が遅くなっています。気長に待って下さると助かります。皆様とのやり取りを楽しみにしていますので今後ともよろしくお願いいたします。🙇‍♀️5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 ゴーヤ 酒 豚こま

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