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バリボリ肉野菜カレー炒め。
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バリボリ肉野菜カレー炒め。-レシピのメイン写真

バリボリ肉野菜カレー炒め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

夏になると“カレー味”の
このレシピの生い立ち
休みの日のお昼ご飯を作ることになり、別の利用を考えていたレンコンを流用して、よく噛んで食べるお惣菜的なものにしてみました。

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いくおっちゃん
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休みの日のお昼ご飯を作ることになり、別の利用を考えていたレンコンを流用して、よく噛んで食べるお惣菜的なものにしてみました。

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材料

  • 豚バラ切り落とし 170g
  • 刻みニンニク 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • レンコン 120g
  • ニンジン 80g
  • 玉ねぎ 150g
  • ピーマン 50g
  • カレーフレーク 大さじ2
  • カレー粉(S&B) 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1+
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作り方

  1. 1

    中火で熱したごま油に刻みニンニクを投入します。

    • バリボリ肉野菜カレー炒め。作り方1写真
  2. 2

    適当に切り分けた豚バラ切り落としを投入します。

    • バリボリ肉野菜カレー炒め。作り方2写真
  3. 3

    粗めに切ったレンコンとニンジンを投入し、鍋を煽ったりしながら炒めます。

    • バリボリ肉野菜カレー炒め。作り方3写真
  4. 4

    ピーマンと玉ねぎも同様に···。

    • バリボリ肉野菜カレー炒め。作り方4写真
  5. 5

    カレーフレーク(甘口でした)とカレー粉と鶏がらスープの素を振り、火力を少し上げて炒め、よく絡めます。

    • バリボリ肉野菜カレー炒め。作り方5写真
  6. 6

    出来上がりです。よく噛んで食べましょう!

    • バリボリ肉野菜カレー炒め。作り方6写真

コツ・ポイント

使用する野菜は“バリボリ”するよう、ゴロッとした感じにカットします。その分、加熱時間は少々多めに!

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2022/07/23 09:35に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの にんじん れんこん ピーマン にんにく カレー粉 豚バラ肉 玉ねぎ

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