大根は繊維に沿った千切りにして水にさらす。スライサーでツマっぽく細切りに。パリッとしたらザルに放置してしっかり水切り。

ちくわは斜めにひらひらとスライス。1とザックリ和えて器に盛り、●を和えた梅だれ、かつお節、大葉、マヨビームonでどうぞ。

きざみねぎやみょうがなどお好みでトッピングして。