フライパンに油を引き麺を炒める。
少し焦げ目がついたら生姜(千切り２枚分)とソースを入れ炒め、ソースが飛んだら別皿に。

フライパンのソースを拭いて、油をひいて挽肉と生姜のみじん切りを炒める。塩を少々。

挽肉に火が通ったら木綿豆腐を崩して水、片栗粉、ほんだし入れてとろみを出す。

青梗菜(ざく切り)をタッパに入れて電子レンジでチンしたものを麺の上に乗せて、■3をさらに載せて完成。