次に牛乳300ccを混ぜ合わせよく混ぜる。

好きなグラスに半分くらい注ぐ。後は冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。

次にゼリーをつくりる。
キウイの皮を向き、小さめにそれぞれのキウイを切る。

耐熱容器に水大さじ3杯、粉ゼラチンをふり入れてふやかしラップをしてた600Wのレンジで10秒加熱する。

別の耐熱容器に切ったキウイを入れラップをし、600Wで1分30秒加熱する。

水200cc、はちみつ、砂糖を6のボールに加えて混ぜ、600Wのレンジで2分加熱する。

レモン汁を加える。

粗熱を取って冷凍庫で固まるまで冷やす。

ゼリーが固まったら、フォークなどで砕いて予め作っていた杏仁豆腐の上に乗せて完成。