豆鼓は少し小さく刻んで、【A】と合わせる。いんげんは6～7㎜に切る。

いんげんは6～7㎜に切る。

フライパンを温めごま油をひき、豚ひき肉、にんにくのすりおろし、輪切り唐辛子を炒める。（大きな塊にするためあまり混ぜない）

①を加えて、お好みで砂糖を少し加えて、味を調える。

炊いたご飯、目玉焼きと一緒に盛り付ける。

豆鼓（トウチ）とは、黒豆を発酵させた調味料です大きめのスーパーなどで1袋300円/100ｇくらいで手に入ります。