まずは、ちょっと頭の体操。斜め十文字に切った食パンの、各パーツを180度回転させて。

組み合わせると、四角い穴の空いた少し大きな正方形になります。(一部だけ裏返ってたりすると、出来ないので注意)

ベーコンは4つに切り、卵は白身と黄身に分けておきます。

フライパンにバターを溶かし食パンを、例の穴あき正方形に並べます。
余白部分でベーコンも焼いておきましょう。

四切れの食パンがくっ付くように、穴に卵白を流し入れます。

程よく焼けたら裏返し、真ん中のくぼみに卵黄をのせて。ベーコンもパンの上に並べます。

大さじ半分程の水を垂らし。蓋をして蒸らします。
卵黄に少しだけ火が入り、トロトロに、パンは耳までフワフワになれば完成。

塩コショウをひとふりし、ベーコンで黄身を潰して、全体に塗り広げてから。

マヨネーズをかけて食べれば激ウマ。ナイフとフォークが基本ですが、箸でも食べられます。