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ジェノワーズ(スポンジ)5号2台
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ジェノワーズ(スポンジ)5号2台-レシピのメイン写真

ジェノワーズ(スポンジ)5号2台

MKwgs♡
MKwgs♡ @cook_40279053

ショートケーキによく合うスポンジ生地です!
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材料

  • 全卵 Lサイズ4個
  • グラニュー糖 125g
  • 薄力粉 140g
  • 牛乳 20ml
  • 無塩バター 35g
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作り方

  1. 1

    下準備:デコ缶に敷紙を入れておく
    オーブンを165℃に設定し、予熱しておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れほぐしたら、グラニュー糖を加え混ぜる。
    湯煎にあて、人肌よりやや温かい位まで温度をあげる

  3. 3

    ミキサーで高速→中速→低速
    最後、リュバン状になればok!!
    (速度を落とすのは、キメを細かくする為)

  4. 4

    卵をミキサーにかけてる間に、牛乳・無塩バターを湯煎で温めておく

  5. 5

    泡立てた卵に薄力粉を2~3回に分けて加え合わす
    最後に、温めた牛乳とバターを加え混ぜる

  6. 6

    型に流し焼成165℃ 26'~

コツ・ポイント

油を入れてからは混ぜすぎない!!

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MKwgs♡
MKwgs♡ @cook_40279053
2022/06/30 10:30に公開
pâtissière
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 卵

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